A párom zöld dió salátáról hallott, hogy az mennyire finom, és már be is szerzett vagy 30 szem zöld diót, az én feladatom, kideríteni, hogyan is kell elkészíteni....
Igazából nem találtam saláta receptet, illetve olyat, ami azonnal fogyasztható lenne, ezért több oldal átnézése után a következő receptet vettem alapul.
"Használjunk gumikesztyűt. Tűvel vagy villával szúrjuk át néhányszor az éretlen diót. Tegyük a diókat erősen sós lébe - 1 csésze só 9 csésze vízhez. Álljon benne 9 napig - és keverjük meg naponta. Terítsük ki a diókat napfényre 3 napra, és forgassuk meg naponta. 100 dióhoz számítsunk 3 dkg gyömbért, 1,5 dkg vegyes szárított fűszert, ugyanannyi fokhagymát, szerecsendiót és szemes borsot, valamint 1 dkg mustármagot. Minden literes üveghez kell egy csésze borecet és három evőkanál barna cukor. A borecetes fűszerkeveréket öt percig főzzük, aztán felöntjük a diókra."
Részlet a Dióskönyvből
Most vagyok az első napon, a fenti recepttől annyiban tértem el, hogy a diókat megmosás után félbe-negyedbe vágtam, és így öntöttem rá a sós lét, ami 1 csésze só és 9 csésze hideg víz keveréke.
Ez kilenc napig lesz ebben a fürdőben, kár, hogy a recept nem utal arra, hogy hol tároljam ez alatt az idő alatt, hűtőben, vagy lehet a konyhában? na, reggelig megálmodom....
